EnglishBộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Song Mi-ryung hôm thứ Năm cam kết sẽ hỗ trợ mạnh mẽ hơn cho các công ty xuất khẩu kim chi lớn của đất nước vì ngành thực phẩm đang cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ trên thị trường toàn cầu và chính phủ quyết tâm đạt mức xuất khẩu kim chi kỷ lục Năm nay.
Gặp gỡ đại diện của sáu nhà sản xuất kim chi tại Bảo tàng Kimchikan ở trung tâm Seoul, Song cho biết chính phủ sẽ cải thiện các kênh cung cấp chuỗi lạnh hiện có cho các thành phần kim chi bao gồm vi khuẩn thiết yếu cho quá trình lên men vi sinh vật quyết định chất lượng của kim chi.
Song cam kết hỗ trợ các công ty mở rộng thị trường ra nước ngoài bằng cách kết nối họ với người mua nước ngoài và nghiên cứu các công thức nấu ăn mới sử dụng kim chi cho nhiều người tiêu dùng hơn trên toàn thế giới.
Lắng nghe mong muốn của đại diện công ty về việc giảm thiểu chi phí hoạt động kinh doanh và nhu cầu kim chi toàn cầu cao hơn, Song cho biết cô sẽ xem xét tăng cường tài chính nhiều hơn và quảng bá thêm logo K-Food trong các sự kiện toàn cầu để nâng cao nhận thức về kim chi trên phạm vi quốc tế.
“Sự đa dạng của kim chi mà chúng tôi xuất khẩu sang 92 quốc gia hiện nay là khá đáng kinh ngạc. Thực sự đã có một sự thay đổi lớn giúp nâng cao sự đa dạng của kim chi đến mức tôi chưa bao giờ tưởng tượng”, Song nói sau khi kiểm tra các sản phẩm chính xuất khẩu của các công ty lớn như CJ. Cheiljedang, Pulmuone, Daesang và các công ty nhỏ hơn như Iikim, Louetlang và Open Sauce Lab.
Các sản phẩm được trưng bày tại bảo tàng bao gồm nước sốt kim chi đến bột kim chi, kim chi khô khối và kim chi không jeotgal (hải sản ướp muối được sử dụng rộng rãi khi làm kim chi) để mang đến nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng.
“Trong số các sản phẩm thực phẩm mà chúng tôi xuất khẩu mạnh có các sản phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền. Nhưng đối với sản phẩm tươi sống, kim chi đứng đầu danh sách”.
Xuất khẩu kim chi của Hàn Quốc gần đây đã phát triển ngày càng rộng hơn trong thập kỷ qua. So với năm 2013 khi gần 74% kim chi xuất khẩu sang Nhật Bản, thị trường toàn cầu đã tăng trưởng lớn hơn với Hoa Kỳ (25,7%) và Châu Âu (11,5%) nhập khẩu một lượng kim chi đáng kể cùng với Nhật Bản (39,5%) vào năm ngoái. Tính đến tháng này, năm nay, xuất khẩu kim chi đạt 67,3 triệu USD, tăng 5,5% so với cùng kỳ năm ngoái.
Kimchi xuất khẩu hiện đang có mặt tại các chuỗi bán lẻ lớn như Costco và Walmart của Hoa Kỳ và Carrefour của Pháp. Để thu hút nhiều người tiêu dùng nước ngoài hơn, các công ty đã giới thiệu kim chi mới sử dụng nguyên liệu và công thức nấu ăn đặc trưng cho từng vùng của họ.
“Tôi tin rằng ẩm thực là cách tốt nhất để quảng bá văn hóa Hàn Quốc ra nước ngoài”, Song nói. “Tôi cũng tin rằng chính phủ và các công ty ở đây với tư cách là một đội có thể cùng nhau đánh bại kim ngạch xuất khẩu thực phẩm trị giá 9,16 tỷ USD của năm ngoái bằng cách đạt 10 tỷ USD trong năm nay”.
>>> Tham gia đầu tư chứng khoán Hàn Quốc ngay hôm nay, tiếp cận thị trường mới tìm kiếm cơ hội đạt lợi nhuận lớn cùng chuyên gia Bucket-VN :
- Đăng ký tư vấn miễn phí và bắt tín hiệu thị trường chứng khoán Hàn Quốc tại: https://bucketvn.com/dang-ky-tu-van/
- Hotline: 028 3636 6553
- Group Facebook thảo luận : https://www.facebook.com/groups/bucketvn
